Cubiertos para Restaurante

10 consejos para comprar cubiertos para restaurantes

Un restaurante que está listo para hacer una gran entrada en el mundo de los amantes de la comida debe estar listo con todo. Desde una cocina irresistible hasta los interiores impecables, no hay nada que haya descuidado. Todo está en su lugar y estás nervioso, pero emocionado de comenzar con tu nuevo restaurante y deslizarte en el océano del dulce éxito. ¿Estás seguro de que has prestado atención a cada aspecto? ¿Qué pasa con los cubiertos para restaurante?

Bueno, la mayoría de los restauradores, especialmente los novatos, tienden a perderse uno de los aspectos más cruciales de su negocio: los cubiertos. Probablemente suene como un asunto de ‘no es gran cosa’, pero el tipo de cubiertos incorrecto tiene la capacidad de sacar a las personas y los negocios de la puerta. Para evitar eso, averigüemos todo lo que debe tener en cuenta al comprar cubiertos para su restaurante.

1. Di no a los cubiertos de edición limitada

Aunque un stock de edición limitada de marcas premium parece lo suficientemente tentador como para que pueda meterlo en su bolsillo, deténgase allí. Cualquier cosa que diga ‘edición limitada’ es solo eso, limitado. Después de unos meses o años, los cuchillos se vuelven romos y las cucharas parecen rayadas.

Cuando regrese a esa tienda para obtener el mismo conjunto, se le recordará su estado ‘limitado’ y esto ocasionará problemas. Tendrá que reemplazar todos sus cubiertos, porque ¿quién quiere ver dos cucharas y cuchillos diferentes en el mismo restaurante? Entonces, sáltatelo.

2. ¿Qué hay en su plato?

Un tenedor, cuchillo y cuchara son obligatorios en casi todas partes. Sin embargo, si también sirve postres, también necesitará cucharas de postre. Luego están los cuchillos de mariscos, cuchillos de carne y mantequilla, cubiertos para ostras y cucharas de sopa. No hay ‘un cuchillo para todos’ cuando se trata de cubiertos. Cada cocina exige el uso de diferentes cubiertos. No seas perezoso Averigüe todos los requisitos de cubiertos para su restaurante antes de ir a esa juerga de compras.

3. No seas tacaño

Usted y su banco están estancados debido a los grandes gastos incurridos al tratar de establecer este restaurante. Deje que esto suceda por última vez porque tratar de ahorrar un par de dólares mientras compra cubiertos puede costarle una fortuna. Los cubiertos de calidad baratos deberán reemplazarse con más frecuencia de lo que piensa. Un gasto único en cubiertos duraderos le ahorrará mucho dinero en el futuro.

4. Problemas de mantenimiento

Elija el acero inoxidable, el más fácil de mantener y limpiar. El grado más común que usan la mayoría de los restaurantes es 18/10, simplemente significa 18 partes de níquel y 10 partes de cromo. Dado que el acero inoxidable es resistente a las manchas y los arañazos, es muy duradero y fácil de limpiar en el lavavajillas.

5. ¿Cuál es el tema de tu restaurante?

Cuando se trata de estilo, encontrará muchas opciones para elegir. Ya sea que su restaurante tenga un atractivo vintage o sea contemporáneo y vibrante, debe encontrar cubiertos que coincidan con el espíritu de su espacio. También debe estar sincronizado con la vajilla y los muebles. No te excedas con algo demasiado recargado. Será difícil de limpiar.

6. ¿ Pesado o liviano?

Debes haber notado que los restaurantes de alta cocina tienen cubiertos pesados. Esta es la cubertería de estilo europeo más duradera que dura años y casi no se pierde. Luego están los cubiertos ligeros que son más baratos pero no duraderos. No es aconsejable elegir cubiertos livianos, ya que también hay muchas posibilidades de que se pierda. Los cubiertos pesados son los más comunes. Es más ligero que los cubiertos de estilo europeo, mientras que más pesado que los ligeros. Es duro y duradero y tampoco muy pesado en el bolsillo.

7. Grueso o delgado

Aunque los cubiertos tienen una forma similar en todas partes, notará que algunos tenedores y cucharas tienen cuellos delgados, mientras que otros son muy anchos. Puede elegir cualquiera de estos, según su elección, pero asegúrese de que sea cómodo de manejar y comer. Sus clientes no querrán comer con algo que no pueden sostener adecuadamente y esto podría irritarlos.

8. Pruébalo

Nunca puede comprar cubiertos a granel antes de probarlo usted mismo. No cometas este error. ¿Qué pasa si no es cómodo comer? Compre un juego para usted y úselo por un par de días. Si no está satisfecho con eso, busque otra cosa. Después de todo, es la cuestión de la reputación de su restaurante.

9. Algo para los niños

Es imposible que los niños pequeños coman los mismos cubiertos pesados de acero inoxidable. Teniendo en cuenta a los jóvenes, consigue algo colorido y ligero para ellos. Esta es una excelente manera de impresionar a sus clientes demostrando que también se preocupa por sus hijos. ¡Los puntos de brownie se sirven allí en una bandeja!

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10. Extras

Si va a comprar alrededor de cien piezas de cada una, compre doscientas en su lugar. Esto es simplemente para mantener existencias, en caso de que algo se rompa o desaparezca. Debes estar preparado para tales percances y no correr a la tienda a último momento para comprar un tenedor o cuchillo.

Todo lo relacionado con un negocio de restaurantes puede parecer caótico al principio, pero al tomar las decisiones correctas y usar un buen software de restaurante , será fácil de administrar. Cuando pueda enumerar todo y almacenar los datos de su restaurante en un solo lugar, ¡sabrá cuándo falta una sola cosa! Entonces eso resuelve tus problemas de cubiertos allí mismo.

Bueno, entonces tu comida es deliciosa. Entonces, ¿por qué no dejar que las herramientas para devorarlo sean igual de buenas ! ¡No es siempre en el ‘qué’, sino también en el ‘cómo’ que se define toda la experiencia!

Qué debe tener una Mesa de Restaurante:

Cubiertos que deberías colocar:

Tenedor de cena
Cuchillo de cena
Cuchara sopera
Tenedor de postre
Cuchara para postres

Posicionamiento correcto:

Comience colocando la placa en el centro de la configuración colocada en una placa de cargador. Se puede colocar un tazón de sopa encima del plato.
En la esquina superior derecha de la vajilla debe sentarse un vaso de agua y una copa de vino.
Una servilleta debe sentarse a la izquierda del plato con el tenedor de la cena colocado encima.
El cuchillo de la cena debe colocarse, con la hoja hacia adentro, en el lado derecho del plato, seguido de la cuchara de sopa.
Finalmente, coloque el tenedor y la cuchara de postre horizontalmente en la mesa sobre el plato en direcciones alternas.

Si quieres saber más sobre el protocolo en la mesa, haz clic aquí.

Qué debe tener una Mesa Formal

Cubiertos que deberías colocar:

Cuchillo de mantequilla
Tenedor de cena formal
Cuchillo de cena formal
Tenedor de pescado
Cuchillo de pescado
Cuchara sopera
Cucharilla
Cuchara para postres
Tenedor de postre

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Posicionamiento correcto:

Comience con una placa de ensalada colocada en el centro de la configuración colocada en una placa de cargador.
El plato de pan debe ubicarse en la esquina superior izquierda con el cuchillo de pan colocado encima.
En la esquina superior derecha debe sentarse un vaso de agua, una copa de vino tinto, una copa de vino blanco y una copa de champán.
Directamente sobre el plato de ensalada, debe colocar una cuchara de postre en la parte superior con un tenedor de postre colocado debajo, más cerca de la parte superior del plato.
Los tenedores deben sentarse al lado izquierdo del plato, trabajando de adentro hacia afuera, tenedor formal para la cena, tenedor para pescado y tenedor para ensalada.
En el lado derecho del plato trabajando desde adentro hacia afuera, debe colocar un cuchillo de cena formal, un cuchillo de pescado, una cuchara sopera y una cucharadita.
La servilleta debe doblarse cuidadosamente y colocarse delicadamente en el plato de ensalada.

Muchos restaurantes de clase alta insistirán en una medición fija entre los cubiertos y la vajilla que creen una apariencia perfectamente uniforme y resalten la atención al detalle en todos los aspectos del restaurante.

Otro punto a considerar:

Si posee un restaurante especializado en pescado, encontrará que no necesitará ciertos artículos de cubiertos; más notablemente el cuchillo de carne.
En su lugar, es posible que necesite piezas adicionales que proporcionarán las herramientas perfectas para que sus invitados se sumerjan en esos manjares difíciles.
Por ejemplo, es posible que deba incluir un cubierto para langosta y unas tenazas para el caparazón de la langosta diseñado especialmente para romper esas cáscaras duras y para cavar en pequeñas grietas para obtener acceso a la carne.

Al comprender los conceptos básicos de los cubiertos, debería ser mucho más fácil hacer la selección correcta de cubiertos para sus necesidades de catering. Pueden ser simples herramientas para comer, sin embargo, hacerlo bien y tomar las decisiones perfectas ayudará a distinguir su restaurante del resto de la multitud de catering.